杨曙明原创丨南圩外的“五大牧场”——历下老字号之一

南圩外的“五大牧场”
——历下老字号之一
作者：杨曙明
时下的济南人说起“佳宝乳业”，大都会略有所知，而说起“五大牧场”则大都会茫然不知，其实，今日之“佳宝乳业”是由昔日之“五大牧场”发展而来。
昔日“五大牧场”的旧址在南圩子外，也就是今日文化西路东端路南。1934年出版的《济南大观》是这样记载的：五大牧场在中山圩门外，电话五五四。新建房舍规模较大，设备完善。经理武竹轩系南京金陵大学毕业。内畜纯种瑞士乳羊一百七十余只、纯种荷兰乳牛十余头，至饲养、取乳均能注意消毒，慎重卫生，并聘有专门兽医担任注射防疫检查，牛、羊及其乳汁等项工作营业方面颇称发达。该场除牛、羊乳外，并出售德国纯种狼犬。该场为扩充营业起见，牛、羊奶较他场为廉，牛乳每瓶八分，羊乳每瓶一角。
“五大牧场”创办于1932年，创办人是徐眉生、高霁轩、菅华三、武芳林、曹子固。五人原是省立五中（校址在临沂）的教师，后来到了济南。徐眉生是沂水人，毕业于北京师大生物系，来济南是到省教育厅任督学；高霁轩是日照人，毕业于北京师大体育系，来济南是到省体育场任教练；菅华三是阳信人，毕业于南京大学工程系；武芳林是沂水人，毕业于金陵大学英文系；曹子固昌邑人，毕业于北京大学历史系，他们三人到济南来仍是担任中学教师。由此我们可知，五人当初创办“五大牧场”属于第二职业，往大处说是为了实现实业救国的梦想，往小处说则是为了发家致富。
“五大牧场”在创办之初资金较为匮乏，五人才凑了750元作为开办经费，租赁了废弃的白衣庵做场址，饲养了40头瑞士奶山羊。因为武芳林曾经有过饲养山羊的经历，所以便由他出任经理。关于牧场的名称，因为是由五人发起创办，而且他们又都是大学毕业生，所以就定名为“五大牧场”。其开明宗义的宗旨是：“发展畜牧事业，供给新鲜乳品，保证婴儿需要，促进市民健康。”