【李维华讲特许经营】罗森中国全年盈利背后的21条连锁经营启示(2)
2022-10-26 来源:旧番剧
目前,安徽芜湖、马鞍山、海口、江苏南通等城市都开设了罗森。
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、灵活多样的店面形式,减少开店成本。
比如大量开设无人自动售卖机。
比如,在日本,比如人口稀少的广岛县乡下,罗森还会有行动贩卖车即“外出送货店”。
比如2020年7月31日,第1家预制型或装配式简易便利店在南京开业。此类便利店有两种:一种是比标准便利店(约80平方米)略小的店铺,另一种是车站小商店型。这种店面的建设周期只需要20天的时间,建设成本比原来降低4成。通过使用松下制造的隔热材料等,还可把电费减少2成。
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、灵活的“双品牌”加盟模式。
和别的盟主不同的地方之一是,罗森的部分加盟店实行的是双品牌,比如中百集团与罗森联手打造的便利店就叫“中百罗森”、安徽的店叫“中商罗森”等等。
双品牌的最大好处之一是能充分发挥加盟商或合作伙伴的本土品牌的既有知名度、顾客、粉丝、供应链、产品等优势,同时也能发挥罗森这个特许人品牌的各种优势,强强合作自然就能优势更大(详见《成功构建特许经营体系五步法》,北京:企业管理出版社,李维华著,2021年2月)。
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、优秀的“本店化”策略
根据每个店面商圈的不同,罗森的店面经营会有变化。比如除了普通门店之外,罗森还有另外形式的店,包括主打健康品牌、目标顾客为年轻女性的自然罗森(NATURAL LAWSON),以“所有商品统一100日元、商品种类齐全、便利”三大特点而出名的罗森100,等。
罗森会根据不同地区人群口味,对菜肴进行微调,比如在与浙江知味观合作时,推出盒饭、面条和龙井虾仁饭团。在上海地区,罗森店面会销售体育彩票、煤气充值业务、政府的一些终端的服务等。在办公场景的罗森便利店会主打咖啡等上班族爱喝的。针对高端办公场景,罗森还做高端商务盒饭。在社区店,罗森则出售冬季热饮杏仁露、豆浆、好时巧克力、玉米汤等十几种饮料以及早餐。重庆罗森与珮姐火锅联名开发了辣味火锅便当以及含有冰皮月亮蛋糕和辣味棒棒糖的联名礼盒等。
罗森有一个著名的“721管理法”,即在商品的品类上:70%是标准商品,20%是根据当地菜单适配的商品,再有10%的商品由门店自主决定。
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、定位“便利店 ”。
“便利店 ”是便利店的大势所趋,罗森便藉此定位为“便利店 咖啡、餐饮、药店、服务、……”。