动漫美食，复刻童年动画美食，熊孩子们赶快行动起来吧！(7)

2022-10-30 来源:旧番剧

┃烤鸡┃
主料：三黄鸡 1只；洋葱 1个；土豆 1个；胡萝卜 1根；甜豆 30g；小西红柿 8个
调料：大蒜 2瓣；黑胡椒碎 3g；百里香 3g(没有就不放)；橄榄油 10ml；白兰地 10ml(可用料酒代替)；蚝油 15ml；生抽 10ml；蜂蜜 5ml；盐少许
制作步骤：
1.将三黄鸡冲洗干净，去除鸡头、鸡爪和鸡屁股，用牙签在鸡肉上扎些小孔以便入味；
2.胡萝卜和土豆去皮切小块，洋葱切大块、甜豆摘掉两头的老筋，大蒜切末。将胡萝卜块、土豆块、洋葱和甜豆一同放入碗中，加入橄榄油、1g 的黑胡椒和盐拌匀备用；
3.将白兰地、蚝油、生抽、蜂蜜、盐、蒜末和2g的黑胡椒碎放入一个碗中混合成料汁。将料汁均匀地涂抹在三黄鸡外侧及内部，并充分按摩，放入冰箱冷藏腌制一个小时；
4.将一部分土豆、胡萝卜、洋葱和甜豆放入鸡肚子里塞满，尾部用牙签扎住封口；
5.烤盘铺一层锡纸，将剩余的土豆、胡萝卜、洋葱、甜豆和小西红柿放入；
6.最后将鸡放在蔬菜上，入烤箱下层，200度烘烤一个半小时左右，直到颜色棕红诱人即可。
小贴士：
1.中途可以给鸡翻个面，并刷上料汁；
2.选用三黄鸡的口感会比用土鸡的口感更滑嫩；
3.用牙签扎入鸡腿中，没有血水溢出即够熟；
4.为了避免烘烤的外焦里生，建议鸡肉上色后加盖锡纸，避免外皮焦黑，还能锁住肉质里的水分。
动画美食火影忍者篇
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