请答应我，不要在饿的时候打开这本《拉面》或《肉料理》(2)

《爱吃拉面的小泉同学》影视剧截图
久违日本对拉面和咖喱的狂热，但真正深入了解极具日本特色的“拉面文化”后，耳边才会回响着那句——“
孩子，这美食界的水太深，你把握不住的！
”
大半夜看这本图文并茂的《拉面》，居然就看饿了，顿时觉得南京的夜让人平生一种饥寒交迫感，赶紧呲溜了一碗泡面 火腿肠 荷包蛋 榨菜，让心灵与肉身得到了些许安慰。
说实话，我挺后悔看这本《拉面》的，除了因为阅读过于投入导致熬夜，还因为它——确切的是这套《饮食手帐》——勾起了我对食物的兴趣。
《饮食手帐》一共6册，主题分别是
《蔬菜》《葡萄酒》《拉面》《面包》《咖喱》《肉料理》
。每1册都极为讲究，无论是一眼可见的排版、配色，还是细读后读者能体会到内容的深入浅出，这原版权方【EI编辑部】几乎就是在示范什么叫“干货满、创意足”的畅销美食图典。

我不知道国内出版公司在筹划美食题材书籍的时候，是否会考虑把水的不同种类、酵母的不同种类、盐的不同种类对烤制同种面包的影响逐一列明；是否会考虑列出精确到毫米的不同厚度的猪排，会有怎样的口感逐一配图列明；是否会在介绍烹饪某一道菜时，食材的份量精确到克，烤制的时长苛刻到秒？
虽然我觉得作为一本基调轻松的书，出版方大可不必如此讲究。但出版物呈现出的这种严谨和精致，倒是会让人觉得罕见而可敬，也让书格外适合慢慢读，因为每个“冷知识”的背后都有一连串知识。
由于这套书“份量”过重，接下来我只能简单提一提每册的基本内容和亮点了
。