谈中国茶文化“泛化”现象及对茶艺、茶道、茶文化概念的思考(6)

3.2 对茶文化相关概念和内涵的简要界定
笔者认为，针对茶文化“泛化”所造成的有关茶文化的概念在学术研究和实际运用中存在的一些模糊、混淆的现象，有必要对茶文化、茶道、茶艺等概念及其内涵加以区分、界定，以期达成共识。但限于笔者有限的知识水平和能力，本文仅对当前主流茶文化界对茶文化相关概念、内涵的界定进行简要综述，并提出点滴思考。笔者不吝浅陋，以求抛砖引玉，还请方家指正。
目前主流茶文化界对茶文化概念的界定主要有“作为饮料的茶所形成的各种文化现象的集合[]”、“人们在发现和利用茶作为食品、饮品、礼品和祭品的过程中，以茶为载体，表达人与人、人与自然之间各种理念、信仰、情感、爱憎的各种文化形态之总称”[]、“人们在种植、加工、营销、饮用茶叶过程中所产生的文化现象和社会现象”[]和“人类社会历史实践过程中以茶为媒介所创造的物质财富和精神财富”[]，以及“人类生产和生活实践中创造的一切与茶有关的文明成果和文化形态的总和”[]五种观点，涵盖了对广义茶文化和狭义茶文化概念和范围的认识。
纵观各家所论，尽管学界对茶文化概念的界定莫衷一是，尚未形成一个普遍认同的精准的定义，但对茶文化是在茶“作为饮料的过程中”、“作为食品、饮品等的过程中”、“被饮用过程中”——即可概括为“在品饮茶的过程中”所产生和创造的文化现象、文明成果（形态）或社会现象的认识已然达成了一定的共识。笔者吸取以往各家所论，将茶文化的概念和内涵概括为以下几个部分：（1）茶文化的基础部分，即指承载茶文化显象表征或脉络的器物、建筑和遗址以及与茶文化相关的文献史料等。（2）茶文化的主体部分，即指在各类茶事项中所形成的行为模式、文化形态和文明成果如茶艺、茶俗、茶礼仪、茶文学、茶艺术、技艺、工艺等。（3）茶文化的核心部分，即指在茶事过程中所追求的意韵、理念、原则以及所产生的价值追求、伦理观念、哲思感悟、审美情趣如茶道、茶德、茶文化伦理精神等。
与茶文化概念类似，目前海峡两岸茶文化界人士对茶艺概念和内涵的界定也有狭义和广义之分。广义的茶艺概念几乎与茶文化、“茶的科学”等同，例如，台湾的范增平先生认为，“茶艺就是研究茶叶的生产、制造、经营、饮用的方法和探讨茶叶原理、原则，以达到物质和精神全面满足的学问。所谓茶艺学，简单的定义：就是研究茶的科学”。[]持广义理解的还有陈香白等。以陈文华为代表的一批专家学者持狭义理解，认为“所谓广义茶艺中‘研究茶叶生产、制造、经营’等方面，早已形成相当成熟的‘茶叶科学’和‘茶叶贸易学’等学科，有着一整套的严格科学概念，远非‘茶艺’一词所能概括，也无须用‘茶艺’一词去涵盖，正如日本的‘茶道’一词并不涵盖种茶、制茶和售茶等内容一样。茶艺是品茗艺术的简称，它包括泡茶的技艺和品茶的艺术两部分”[-]。持狭义观点的还有王玲、丁以寿等，且已基本达成共识。