国潮风当道，“火锅 牛排”悄悄火了(4)

▲ 牛油煎牛排成新风潮
总而言之，对中国市场的火锅、烤肉、牛排店、商超、个人消费者而言，用牛油煎牛排，从市场认知、消费者口味、成本三个维度来说，都比黄油更有优势。
如果倒退十几年，用牛油煎牛排可能会被认为是不中不洋的奇怪组合。但在当下，西餐中国化恰好反映了外来餐饮对中国人口味的尊重，也侧面体现出我们的民族自信在不断上升。
>>牛排专用牛油已上线商超
目前，知名商超伊藤洋华堂，已经上架了张兵兵的这款牛排专用牛油。伊藤洋华堂是一家来自日本的大型商超，其对所售商品的品质要求极高，可达到出口水平（详情点击下方视频）。
张兵兵的这款牛油新品，采用20g独立小包装，小巧而精致，就像一颗果冻。一份牛排，一份牛油，干净卫生，操作方便。

▲ 张兵兵牛排牛油上线伊藤洋华堂
这款牛油上线伊藤洋华堂后，还做了试吃活动，深受消费者欢迎，尝鲜的顾客提到最多的两个词就是“很嫩、很香”。
最后
以前西式牛排是西餐厅里的一道菜，如今又成了中国火锅里的新爆品。
目前加入堂煎西式牛排最多的是海鲜火锅、日式寿喜烧等细分品类，但随着消费升级和品类融合加剧，“火锅 堂煎西式牛排”或将成为新风口。
尤其是潮汕牛肉火锅、川渝火锅，很可能是下一批试水者。
彼时，牛油将取代黄油，成为“新国潮牛排”的C位担当。