是什么造就了珍酒的不可复制性？(4)

喀斯特地貌，也称岩溶地貌，是由一种独特的岩层构成，主要成分是可被水溶蚀的碳酸盐岩。贵州地处中国南方喀斯特的中心地带，遵义则是贵州喀斯特的核心区。
张远海认为，喀斯特地貌区与其他地貌的不同在于，拥有地表和地下两套生态系统。

灰岩溶洞形成的横断面图示意
距离珍酒老厂区不到100公里的遵义绥阳双河洞，是目前中国最大的溶洞群，也是亚洲第一长洞和世界最长的白云岩洞穴。

遵义绥阳双河洞地下河谷
珍酒所在的汇川区，也大量分布着地下岩溶洞穴。岩溶洞穴中含有很高的负氧离子，由此在地表生态之外，形成了独特的地下洞穴微气候和微生物环境。
张远海认为，珍酒作为好酒样本，不仅要说文化、说工艺，还要发掘出地带性的科学要素与酿酒之间的关联，比如地球关键带的岩石、土壤、水、气候等。