消费市场变幻莫测，品牌从何寻找突破？｜8分钟发布会回顾(2)

满记甜品洪渊分享了泛饮品市场的变化：
第一，本地化发展与国潮趋势是市场的显著特点，这在新式茶饮中尤为明显，也是满记这样的老字号品牌重新发力的优势：放大食材溯源的价值，放大手作工艺的匠心。
第二，他还提到了用户参与决策的重要性。品牌越来越强调用户需求导向，通过挖掘高价值、高粘性用户的潜在消费趋势来创造爆款产品。制造品牌情绪价值，迎合新消费环境下的悦己需求。
第三，健康需求的增加也在消费市场中得到重视，特别是女性消费者对健康的关注度极高，产品的成分和热量都是她们作出消费决策的关键。
要强调的是，除了直播、团购等方式，线上渠道价值不能忽视，还有更多商业潜力待挖掘。
在智篆商业刘剑锋看来，数字化突破了线下市场的限制，带来了新的销售模式。例如，优衣库在“双十一”活动中电商和门店的库存都被抢购一空，盒马则通过线上下单、门店和配送的结合，成功打破了传统行业的天花板。
此外，从“数字化”向“数智化”的转变，不仅是技术应用，更是理念的转换。数据驱动的市场调研使决策模型从依赖核心人员的主观决策转变为基于数据的量化模型，以实现更精准的市场渗透和营销。这也影响着企业与消费者的关系，它改变了竞争形态，企业更注重满足用户需求。
然而，数字化也带来了挑战，尤其品牌需要同时应对多渠道和多人群的复杂性。他强调，数字化虽然在改变市场，但务必将工具与目的区分开来。

二、消费品牌如何突破增长瓶颈

数字化时代，人、货、场的逻辑持续重构，更个性的人群、更多样的产品、更快变化的流量和场景，都让市场更难捉摸，想办法“活下去”才是更多企业的真实处境。

满记甜品洪渊指出，消费者对于价格和品质的平衡有着更高的期待，性价比与品质的平衡难题困扰着绝大多数品牌。
从门店经营来看，全时营收能力是提升性价比的重要手段，通过消费场景的需求挖掘优化渠道布局，品牌能更精准地将产品推向不同类型的消费者，从而提高产品的市场渗透率。