你还在高价吃阳澄湖洗澡蟹吗？消费者成熟了，螃蟹市场也会更成熟(2)

然而，这种经验并不是什么高科技。用来养蟹的饵料并不是像可口可乐那样的秘密配方，饲养技术也并不是高不可攀，所以，阳澄湖出来的螃蟹在口味上没有理由独步天下。
就算是有着神秘配方的可口可乐，在与其他可乐进行盲测时也不易被人分辨。人们至所以选择它，品牌是唯一的理由。
人们选择阳澄湖，原产地是唯一的理由。
只不过，可口可乐的价格和其他品牌打平，而阳澄湖大闸蟹却要贵上一倍。这就不正常了。
一个不正常的商业现象在市场上存在了这么久，迟早会被打破。
目前，很多不受阳澄湖原产地保护的螃蟹也已经成功地打造出了自己的品牌，而且口味和阳澄湖的大闸蟹差不多，使人无法分辨。
反正是人工养殖，比拼的其实是管理和技术，又不必像种植酿酒葡萄那样讲究北纬多少度的黄金带……为什么一定要养在阳澄湖呢？
按照《苏州市阳澄湖大闸蟹原产地保护办法》，阳澄湖大闸湖必须产自阳澄湖，而且从蟹苗放养到成蟹养殖应该满六个月，而不是洗一个澡了事。
在单只螃蟹的规格方面，阳澄湖大闸蟹也有要求，要求母蟹2.5两以上，公蟹3两以上。
规格不是问题，阳澄湖才是问题。
阳澄湖规划总面积220平方公里，其中水域面积113平方公里。因为阳澄湖是苏州市永久性水源地，生态保护压力较大，所以近些年湖区围网养殖面积一直在减少。到2016年底，湖区围网养殖面积减少到只有10.7平方公里，占全部水域面积的比例已经不到10%。
这么一点养殖面积，又能养出多少正宗的阳澄湖大闸蟹呢？
政府主导“退养还湖”，大闸蟹纷纷“洗脚上岸”。