中国10个地方的米粉最好吃,你的家乡上榜了吗(11)
2024-06-15 来源:旧番剧
五、四川
相对于米粉,四川人更喜欢吃面,四川的米粉在国内知名度虽然不高,但也不妨碍仍然有很多四川人对米粉的喜爱,最受欢迎的是绵阳米粉、南充米粉和绵竹米粉。
1、绵阳米粉
在绵阳街头,随处可见米粉店,每天早上排着队吃米粉已经成为绵阳一道独特的风景。绵阳米粉有牛肉米粉、肥肠米粉、元子米粉、鸡汤米粉等不同口味,食用前只需将米粉在开水锅中热下浇上汤料即可食用,白白嫩嫩的米粉配上汤汁、肉类与蔬菜,色香味俱全。
2、南充米粉
南充米粉品种繁多,主要有牛肉、牛肚、羊肉、羊杂、鸡丝、鸡杂、肥肠、三鲜等,具有米粉质细、绵软,馅鲜,汤鲜的特点。
3、绵竹米粉
绵竹人对米粉可以说是有着近乎偏执的热爱,米粉汤头很讲究,有红汤、清汤和清红汤,浸泡的米粉在煮沸的汤料中涮一涮,等到米粉入味,煮熟,再撒上葱花、羊肉等配料,一碗兼具了色、香、味的米粉就大功告成了。