中国10个地方的米粉最好吃，你的家乡上榜了吗(3)

４、宜春扎粉
宜春的手工扎粉历史悠久，可上溯至明朝。这里是炒扎粉最为风行，炒法简单，重点在于配料要炒得香，辅料有瘦肉丝、小白菜、嫩蒜苗，炒出的粉口感柔韧、滑润、香辣，油而不腻，鲜美可口。

５、九江炒粉
九江炒米粉首先要油多，油少不但容易粘锅，而且米粉也会相互沾粘，米粉炒至八成熟后，加入酱油、葱姜蒜、辣椒快速翻炒，趁热起锅，这样炒出来的粉有弹性，爽滑，口感极佳。

６、鹰潭牛肉粉
鹰潭牛肉粉以汤汁咸辣、香味浓郁著称，牛肉熬好的汤加上特制的辣椒油和豆酱，香味浓郁，当吃第一口时，那味道便会刻在你的记忆深处。