中国10个地方的米粉最好吃，你的家乡上榜了吗(4)

二、广西
说起中国的米粉，最不能绕过的就是广西，米粉在广西人的心目中可是一种不可替代的美食，能叫出名的米粉就有二十多种，但最好吃的还是下面几个：
１、柳州螺蛳粉
螺蛳粉在国内外有着极高的知名度，螺蛳粉最讲究就是三个字：酸辣鲜，但对第一次尝试的人来说，那酸笋的发酵味，还是让很多人难以接受。

螺蛳粉要用千颗螺蛳，经过7道工序熬制而成，而米粉用的是陈年大米制成的干米粉，经过晾晒而成，其韧劲十足，就连速食装的螺蛳粉也要煮半个小时才行。

２、桂林米粉
桂林有名的不仅是山水，还有这里的米粉。桂林米粉有两种，一种是圆的，叫“榨粉”。另一种就是软软的“切粉”，适合小孩子和老人吃。