七十年代部队炊事班：副连长抓伙食，给养员称“上士”(3)

改善生活包饺子
那个时候的炊事班伙房条件还是比较简陋的，洗菜、切菜、淘米、和面、做馒头、炒菜都是手工操作，很累的。
炒菜用小铁锹那么大的铲子翻来倒去，没把子力气是绝对不行的。班里唯一的电气化工具就是一个小电动机带的鼓风机，给烧烟煤的大灶吹风。
此外，当时还没有冰箱、冰柜，买回来的生鱼生肉当天就得做熟了，太多的就得腌起来。
虽然条件简陋，而且号召艰苦朴素，但有关部门对炊事工作还是十分重视的。炊事班除了像其他战士一样要军事训练以外，相关部门还编写了炊事员教材，对炊事员进行专业训练。

相关教材
在粗粮多细粮少素菜多肉少的时期，就开始号召炊事班粗粮细作、素菜荤做，改善口味……但这不是最有挑战性的，最有挑战的要属野营拉练中的野炊了。那个时期虽然已经有了野战炊事车（一开始是骡马拉的，后来有汽车拉的了），但是个稀罕物，只有部分装甲部队和机械化主力步兵有（芦继兵就回忆他们坦克连的炊事班有一辆炊事拖车），普通的步兵还是要练习野战炊事！