世界粮食日｜土豆如何从受人鄙视的怪植物，转变为今天的主食？(7)

而且，营养不良的劳动者不会养育精力充沛的孩子来从事制造业和农业劳动，人们也不能依靠营养不良的士兵来保卫国家。这两者——贫困儿童的健康和军队的强大——在任何情况下都是相关的。小说家亨利·菲尔丁想象着喝杜松子酒的母亲生下的病弱婴儿，担心“这些可怜的婴儿”成为“我们未来的水兵、士兵”的后果。他预言，如果英国依靠这些羸弱的人来保卫自己的领土、发展商业和农业，后果将十分可怕。欧洲各地的作家与菲尔丁一样，担心贫穷儿童的死亡或衰弱会造成“国家的政治损失”。在考虑该问题的众多文章中，有一篇认为，确保婴儿成长为健康而有活力的劳动者，对国家的“荣耀与繁荣”至关重要。
论述该主题的书籍在它们的书名中明确地表达了这种关联。有一部西班牙的此类著作的标题是：《弃婴夭亡的具体原因：对这种严重不幸的补救方法，以及使他们成为有用的基督徒公民以使西班牙的人口、力量和财富显著增长的方法》。它的作者是潘普洛纳综合医院的一名牧师和托管人。他明确表示，为国家救活这些命运不幸的婴儿，将会增加士兵和劳动人口：“将会有多少——我们现在缺乏的人——从事公共工作！有多少劳动者！多少诚实的士兵啊！”
潘普洛纳的医院，是旨在通过照顾弃婴来增加诚实士兵和劳动者人口的众多机构之一。在这些工作中，食物是核心问题。喂养弃儿的难度很大。由于缺乏足够数量的奶妈，孤儿院的死亡率有时接近100%。正因为强壮而多产的劳动人口依靠的是它自身的再生能力，因此婴儿喂养与婴儿死亡率的关联引起了欧洲许多地方作家的关注。关于最佳人工配方奶粉，以及婴儿总体喂养的特别重要性之类的论著，被大量撰写出来，其中一些直接写给统治君王。这种情况说明，它们的作者们认识到了贫困儿童的营养与国家事务之间的关联。

《收获的天空下》（2013）剧照。
对国家安全、营养食品和劳动人口的关注，在海军补给需求中是最紧密交织的。英国政府供养皇家海军的工作清楚地说明了这种关系。由于人们认为这种“帝国赖以生存的人的身体”需要高营养的饮食，皇家海军的水兵所享受的口粮供应量远远超过商船上的水手。对它的保障并非易事。尽管供养任何一支军队都需要先进的组织，但船上生活造成的特殊障碍，却需要更复杂的基础建设。