面对唐僧这样的“野味”，为啥妖怪们最心仪的做法是蒸了吃？(4)

不过，作品中也数次写到普通人吃野味，如第九十回“行者又叫屠子来，把那六个活狮子杀了，共那黄狮子都剥了皮，将肉安排将来受用”，“把五个都剁做一二两重的块子，差校尉散给州城内外军民人等，各吃些须”；第九十二回“叫屠子宰剥犀牛”，“把肉普给官员人等”：这两处的意义其实作品中已经指出，“一则尝尝滋味，二则押押惊恐”，即此亦可知，野味在普通人餐桌上并不常见。
吊诡的是，面对唐僧这样的“野味”，妖怪们最心仪的做法竟然是蒸了吃。据笔者统计，西行之难中，凡是要吃唐僧肉的妖怪，除通天河的灵感大王要“剖腹剜心、剥皮剐肉”、玄英洞的犀牛精“要细切细锉，着酥合香油煎吃”之外，都要用蒸的方法，这其实与唐僧对自己命运的认定倒也不谋而合——当作品第一次提出唐僧是“十世修行的原体。有人吃他一块肉，长寿长生”时，他说：“我命在天，该那个妖精蒸了吃，就是煮了，也算不过。”蒸与煮虽然也可用于肉食，但更多还是用于素食尤其是米、面类的主食。关于这一点，我们可以在狮驼国中关于如何蒸的详细描写与争论中得到确证。可见《西游记》即使是写到“肉食”的时候，更多还是“肉食素作”的思路。这种思路实源于以素食为主的农业文明的思维惯性。
（原标题：“四大奇书”里野味的缺席与幻形)
来源：北京晚报 作者：李小龙
流程编辑：L019