猪肝加“它”香嫩又美味，比五花肉还好吃，堪称血管垃圾“克星”(2)

食材:
猪肝、洋葱、生抽、料酒、淀粉、大蒜、青红椒、干辣椒、姜片
步骤：
1、买回来的猪肝放水里泡20到30分钟，拿出切掉白色筋，把它切薄片，洋葱，青红椒半个就可以啦，洗干净切片待用。

2、把切好的猪肝放入空盆里，加入适量盐、加入1到2勺料酒、淀粉、2片姜片、大蒜一粒（要拍坏哦），用手捏抓均匀，放置10到15分钟左右。
3、起锅放水，水可以放多一点要没过猪肝，把水烧开，把猪肝放入看着猪肝微变白色，但还有一点通红的血色时就可以捞出，放到流动动水中冲洗干净控水待用。

4、热锅放油，油热后放入洋葱炒出香味，再放入青红椒炒至辣椒皮微皱。
5、把猪肝倒入，放入干辣椒翻炒均匀，加入少量生抽、料酒翻炒均匀至熟后就可关火（猪肝因为是烫过的很容易熟，快速翻炒几下就可了，炒太久就变老了不好吃）。
6、完成，开吃吧！

你们猪肝是怎么做的呢？
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