吃10斤红枣“补血”，不如韭菜和它炒！经常炒一盘，滑嫩入味下饭

有人谈起补铁补血，首先就会想到红枣这一食物，其实在古人眼中红枣的作用是补中益气，养血安神，对于缺铁性的补血作用，几乎是微乎其微，毕竟干红枣的含铁量只有区区的2.1毫克每100克。

比红枣含铁量高的食材有很多，比如一块100克的猪肝含铁25毫克，100克芝麻50毫克，100克紫菜33毫克，100克干木耳185毫克，还有今天分享主角鸭血，每100克含铁量340毫克，并且吸收率最高。

鸭血除了又补铁补血的作用，还有润肠通便排毒的作用，其中含有的维生素K，还有凝血止血的好处，更别忘了，鸭血也是高蛋白低脂肪的好东西，所以说吃红枣补铁补血，不如炒一盘鸭血来吃。