猪肝物美价廉，还能补气血，做成炒菜吃，十分解馋，喝白酒必备！

给大家介绍一个物美价廉而且还能够补气血的食材，这个东西就是猪肝。猪肝可以被做成各种各样的美食，比如牛肝尖，猪肝菠菜汤，小炒猪肝。无论怎么做味道都是特别好的，而且都能够起到补气血的作用，在市场上面猪肝的价钱也不是特别贵。要是大家最近嘴巴有点馋，又不想要吃肉的话，那么就可以买一些猪肝回来，在春天这个季节也比较适合补气血，今天我就教教大家如何把猪肝做成炒菜，非常解馋，能够补气血。

猪肝里面含有的一些维生素，还有矿物质的含量，比起猪肉来说是更多的猪肝可以起到补气血，可以补肝明目。我们常说吃什么，补哪个部位，这个说法确实有一些道理的，至少放在猪肝这里面确实可以起到补肝明目的作用。一整头猪身上的所有部位几乎是都被我们中国人给做成了美食了，而在猪的身上中猪肝这个部位也确实是最便宜的了。大概是5块钱就能买到一斤。在做猪肝的时候，大家可能会发现，有时候稍有不慎做出来的猪肝，就会有一种特别独特的难以忍受的味道，所以我认为猪肝还是比较适合爆炒，接下来我就给大家介绍小炒猪肝的做法。

做这种小炒猪肝，我们需要用到半个猪肝，再搭配着三根小葱，一个洋葱还要用到蒜，姜，干辣椒，酱油，蚝油，淀粉，料酒，盐，糖。我们先把猪肝给处理一下，猪肝是比较软的，而且是比较有韧性的，所以直接用刀来切的话，是有一些不太好切的，所以我们在做这个之前可以先把它放在冰箱里面等待半个小时的时间，然后猪肝会有一些变硬了，这个时候再切片就可以切成大小均匀的片状了。把猪肝切好了之后，我们再把猪肝好好的清洗几遍，这个时候我们一定要注意要多冲洗几次，直到竹竿的表面有一些变成白色，然后我们再把猪肝放在碗里面，再加入两勺料酒，等待10分钟的腌制时间。