猪肝物美价廉，还能补气血，做成炒菜吃，十分解馋，喝白酒必备！(2)

在这个过程中，我们可以把洋葱，小葱，姜，蒜，干辣椒都给处理一下，把这些东西切成碎块或者是切成段。接下来我们的竹竿也腌制好了，把竹竿的水分给稍微挤干净一下，然后在锅里面放的油要稍微多一些，等油变成八成热的时候再把猪肝放进去，看到猪肝的颜色发生了变化，然后就直接把这些东西都给盛出来，锅里面还会有一些油继续放入姜丝，蒜瓣干辣椒。这些东西炒出来香味之后，再把洋葱放在水，把洋葱的香味炒出来，要是喜欢吃软烂一些的洋葱，那么就在这个时候耗费的时间再长一些。

接着在里面加入猪肝片，再加入两勺酱油，翻炒大概一分钟的时间就可以继续加入一勺蚝油，加一些盐或者是糖进行调味，然后我们之前切好的葱段也可以放进去了，开大火赶紧把这些东西都给爆炒一下。快要出锅了，我们还要调一碗水淀粉，把这些水淀粉放在他们的上面进行勾芡，最后大火收汁。