从“野性消费”到“被圈粉”白象食品的人文精神正在释放大能量

不知不觉间，2022年的已经落下帷幕；在过去的一年里，最让人意想不到的“翻红”当属白象食品。
而就在大家纷纷预测这个“意外”会持续多久的时候，白象方便面已经从连锁超市走进了路边小店，更是昂首迈进了不少上班族身边的便利柜。原本默默无闻的白象似乎打通了“任督二脉”，开启了自己的“新时代”。
但对于很多消费者而言，白象仍是一个既熟悉又陌生的品牌：一方面惊叹于儿时的味道与风格还在，暖胃更暖心；另一方面惊诧于白象近些年都在干嘛，如此低调。
是时候揭开白象的“面纱”了……
故事的开始是精选原料
一碗好面，离不开好面粉。
在白象，一半以上的面粉均产自我国35°N小麦黄金产区——黄淮流域，并与中粮在优质面粉层面开展长期战略合作。与此同时，白象还甄选加拿大、澳大利亚等核心小麦产区的面粉来适配刀削面、慢晒挂面等不同类型的面制品。
据白象食品研发中心骨干滕加友介绍，很多面食要想在保证口感的前提下实现工业化批量生产，就会对面粉提出更多元化的要求。例如白象的慢晒挂面，因为不同于普通挂面为求速度直接高温烘干，而是专门打造智能阳光房，设置通风系统、温湿度控制系统，通过阳光慢晒的方式制作而成。

“但使用国内面粉来制作，口感总是不能达到100分，后经过研发团队反复试验发现：产自澳大利亚西南部的标准白麦（ASW-N）因为一年一作、水分少、绿色种植等特点，做出来的面条无论是从色泽、口感，还是从弹性、韧性都非常符合中国人的饮食习惯，慢晒系列产品也得以大规模上市。”