咖啡背后竟然还有这条“鄙视链”，选意式还是美式或许并不只是口味差别(8)

谈到咖啡浪潮，“星巴克”就是一个绕不开的话题
不过，大航海时代虽然在世界范围内扩张了咖啡原产地与消费地，但此时咖啡距离“世界饮品”尚有一段距离。咖啡作为一种农作物，其产地已经囊括了东南亚、拉美，但作为饮品的咖啡既不“东方”也不“拉美”，它依然是“欧美式”的。欧洲贡献了精致而猛烈的咖啡馆文化，美国贡献了世界上最大的咖啡消耗量，这两股力量因为欧美强大的国力而被放大。咖啡真正成为世界性饮品，在二战之后的三次“咖啡浪潮”中最终得以实现。美国士兵在世界的战争推动了第一次咖啡浪潮，美国咖啡商人在本土的商业运作推动了第二次咖啡浪潮;.“粗犷”、“缺乏文化积淀”的美国咖啡界，居然先后缔造了二次咖啡浪潮; 咖啡成为世界饮品都要拜美国所赐，这不能不说是一个典型的黑色幽默。

意式浓缩VS美式
咖啡的确有高下之分，但绝不以意式浓缩或美式咖啡为标准。
作者：江隐龙
编辑：王筱丽
责任编辑：宣晶
*文汇独家稿件，转载请注明出处。