大咖推荐！精选读物《勃朗特传》，鲜活细致的描写带你进入全新世界！(29)

另一头是一所屋子，还是一百年前的那种低矮天花板和石头地板，窗户很难打开，也开不大，楼上通往卧室的过道狭窄而曲折。总之，房子里的气味久久不散，潮湿也难以去除。但是，三十年前很少有人懂得卫生问题，况且，要在公路附近找一所房间充裕的房子，还不能离教育计划的发起人威尔逊先生的住处太远，那可是件大事。当时迫切需要这样一所机构，众多收入微薄的牧师欢呼着期待它的到来，等学校准备就绪，他们就急忙去给自己的孩子报名。毫无疑问，威尔逊先生很高兴看到人们这样迫不及待地期望他的想法实现，他用手头不到一百镑的资金开起了学校，关于学生的人数，不同人说法不一。创始人的儿子W.W.卡勒斯·威尔逊先生说学生有七十人，而创始人的女婿谢泼德先生说只有十六名学生。
威尔逊先生很可能觉得，整个计划的责任都落在他一个人身上。家长交的钱勉强够食宿，人们也不会慷慨地给一项尚未试行的计划捐款，校内的一切安排都必须十分节俭。他决心经常亲自检查来执行节俭办事，或许他做到了不必要的程度，偶尔还插手一些小事，有时就会适得其反，让人感到恼火。然而，后勤方面虽然节约，但似乎还没有什么吝啬之处。肉、面粉、牛奶等都是承包采购的，但是质量很好。我看过手写的伙食规定，伙食既不差也不缺乏营养，总体上也不乏多样性。早餐是燕麦粥，需要午餐的人可以吃一块燕麦饼，正餐是烤牛肉或煮牛肉，还有羊肉、土豆派，以及不同品种的家常布丁。五点，年纪小的学生有面包和牛奶，年纪大些的学生可以吃一片面包（只有这一顿会限制食物），她们睡得晚，晚些时候还要再吃一顿相同的餐食。
威尔逊先生亲自规定饮食，他非常关切食物的好品质。但厨师粗心大意、不讲卫生、大手大脚，由于他深得威尔逊先生的信任，长期以来谁也不敢对他抱怨一句。有些孩子觉得，燕麦粥就算做法得当也不好吃，也就没有营养。在考恩桥学校，端来的燕麦粥往往不仅是煮焦了，而且里面还能看到些令人作呕的其他碎东西。本应在做菜前先用盐仔细腌制的牛肉，常常因疏忽而腐坏。在我说的这位厨师在职期间，与勃朗特姐妹是同学的几个女孩儿告诉我，给她们做饭的烤箱里散发出变质脂肪的臭味，像是从早到晚一直弥漫在整个校舍里。制作布丁时也是同样的粗心大意。有一道规定的布丁是用米煮成的，搭配糖蜜汁儿来吃，可它往往无法食用。因为煮米水取自雨水桶，里面都是房顶上积落的灰尘，灰尘随雨水滴流至陈旧的木桶中，木桶本身也给最初的雨水增添了一丝风味。牛奶也常常“发馊”，这是乡下对腐败变质的说法，这种发馊比发酸还要糟糕得多，它意味着并非因为天气炎热，而是因为奶锅不干净才变质的。