南北方年夜饭大比拼，17道炫技食谱，每一道都能惊艳餐桌，先收藏(15)

制作工艺：（1）首先，我们需要准备一些必要的食材。优质的羊肉是必不可少的，可以选择羊腿或羊肩等部位，口感更加鲜嫩。除了羊肉之外，还需要一些竹签、孜然粉、辣椒粉、盐、酱油等调料。（2）将羊肉切成合适的大小，大约2厘米见方，方便烤制。将切好的羊肉用竹签串起来，每串大约5-6块肉。然后，我们可以开始腌制羊肉串了。在碗中加入适量的孜然粉、辣椒粉、盐和酱油，混合均匀后将羊肉串放入，确保每块肉都均匀地沾上调料。腌制的时间大约为30分钟，这样可以让羊肉更加入味。

（3）接下来，我们就可以开始烤制羊肉串了。将炭火点燃，等炭火燃烧均匀后，将羊肉串放在炭火上慢慢烤制。在烤制的过程中，需要不断翻动羊肉串，确保每块肉都能均匀受热。当羊肉串烤至金黄色，肉质呈现出细腻的纹理时，就可以取出享用了。（4）最后，可以在羊肉串上撒上一些孜然粉和辣椒粉提味。一道美味的羊肉串就做好了。吃一口，口感鲜嫩多汁，香味四溢，让人欲罢不能。【注】总的来说，制作美味的羊肉串并不复杂。只要掌握了正确的腌制和烤制技巧，就能轻松制作出口感鲜嫩、香味浓郁的羊肉串。无论是在家庭聚会还是朋友聚餐中，这道美食都会成为众人称赞的焦点。快来试试吧！
8. 蒜泥白肉
蒜泥白肉是一道清爽可口的川菜，口感嫩滑、蒜香四溢，寓意着新的一年平安健康、事业顺利。蒜泥白肉是一道色香味俱佳的传统川菜，以其蒜香浓郁、肉质嫩滑而备受喜爱。下面是详细的制作步骤，让你在家也能轻松享受这道美味佳肴。