南北方年夜饭大比拼，17道炫技食谱，每一道都能惊艳餐桌，先收藏(16)

所需材料：* 猪五花肉 500克* 大蒜 适量* 姜片 适量* 葱段 适量* 料酒 适量* 生抽 适量* 老抽 适量* 白糖 适量* 花椒粉 适量* 红油辣椒 适量* 盐 适量* 香醋 适量制作步骤：（1）. 将五花肉洗净，放入锅中加水、姜片、葱段和料酒，煮至肉熟透。用筷子轻轻插入肉中，无血水流出即可。（2）. 将煮熟的五花肉取出，用冷水冲洗干净，切成薄片，整齐地码在盘中。（3）. 大蒜捣成蒜泥，加入生抽、老抽、白糖、花椒粉、红油辣椒和盐，搅拌均匀，制成蒜泥调料。（4）. 将调制好的蒜泥调料淋在白肉上，撒上一些香醋，增添风味。（5）. 最后，将白肉放入冰箱冷藏半小时，让调料充分渗透入肉中，口感更佳。

小贴士：【1】. 选择新鲜的五花肉是制作这道菜的关键，肉质嫩滑，口感更佳。【2】. 在煮肉时，火候要掌握好，不宜过火，以免肉质变硬。【3】. 蒜泥调料的调制可根据个人口味增减调料用量，以达到自己喜欢的味道。
烹饪漫长，静静欣赏，总有一道菜，温暖心房
不论时光如何流转，守住美食，美好就会一直陪伴着你！