想要俘获爱人的心，先要抓住爱人的胃？520手把手教你做爱心晚餐(2)

挑选时尽量选择一整块完整的牛排，厚度在2厘米左右是最易烹饪，口感也刚好的。如果是冷冻的牛排，回家后一定要让它自然化冻到接近室温，这样才能最大程度上保证肉质的鲜美。选择好牛排之后，咱们就可以上手烹饪了。这里小雨再分享给大家几个个人小秘方：1. 牛排切记不要用水洗，用厨房用纸把血水吸干净就好。2.腌制牛排时尽量选用海盐，有人喜欢也放入黑胡椒，但小雨试验后发现腌制时就加入黑胡椒，出来的牛排非常易糊而且颜色很黑，极大地影响了视觉和口感，小雨推荐在出锅之前再撒上黑胡椒哦。

油的选择上，小雨非常推荐用黄油或者橄榄油，黄油出来的效果奶油味重一些，吃不惯的朋友就选择用橄榄油。4.烹饪工具最好选用专用的牛排锅，如果没有就用平底锅代替也可。