我们为什么爱喝酒？

饮酒对于人类而言一直是存在着悖论：醉酒的危害早已无须赘述，但几乎所有人类文明都无法抵御酒精的诱惑，历史上不同时期的“禁酒令”也从未成功过。我们在抱怨酒精危害的同时，却无法解释人类社会为什么离不开酒精。
加拿大汉学家森舸澜在《我们为什么爱喝酒》中打破学科边界，融汇演化生物学、神经科学、人类学、考古学、文学研究成果指出，人类爱上喝酒绝非偶然或是“恶习”，酒精是人类最早的随身携带的“吐真剂”，它带来迅速起效但温和稳定的理性掉线、创造性思维提升，一直是促进人类合作、文化传承与创新的关键要素。从这个意义上，酒精有助于解决人类社会面临的挑战，甚至助推了现代文明的产生。
下文经出版社授权，摘编自《我们为什么爱喝酒》（有删节），从酒精协助人们评估交往中的真诚和可信度、喝酒帮助建立社会纽带，以及为什么商务旅行无法被完全取代等三个角度解释“我们为什么爱喝酒”的文化成因。

作者｜（加）森舸澜