我们为什么爱喝酒？(5)

《杯酒人生》剧照。

呕吐与人际纽带
社交围绕信任展开。因此并不奇怪，酒精一直是社会合作与和谐的强有力的象征。在古代美索不达米亚地区，啤酒桶的独特形状通常是社会交往的象征。古代中国的仪式集会，无论是为了人与人之间的和谐，还是生者与祖先之间的和谐，都是围绕酒精组织的，仪式用具主要是精致的青铜酒器。在一首古老的颂歌中欢快地宣布“鬼神已醉！”，颂扬祖先的恩惠，以及生者与死者之间建立的和谐。宴会和酒会，在世界各地和整个历史上，将陌生人聚集在一起，团结了失和的氏族，平息了争端，并促进了新社会纽带的建立。例如，我们的现代词bridal（婚礼的）来自古英语bryde alu或bride ale（直译为“新娘的麦芽啤酒”），这是新娘和新郎来为他们的婚姻立约，至关重要的是他们家庭之间的新纽带。
人类学家德怀特·希思（Dwight Heath）是研究酒精社会功能的先驱，他指出，本来孤立的个人在需要相处的场合，无论是港口的水手，刚从树林里出来的伐木工人，还是沙龙里聚集的牛仔，酒精都发挥着至关重要的联系功能。世界产业工人联盟（IWW）是20世纪初的一个工会，它需要解决一个严重的公共利益问题：让不同种族、出自不同行业和背景的相互怀疑的工人搁置他们狭隘的个人利益，并在针对资本所有者的高风险集体谈判中形成统一战线。他们依赖大量饮酒，以及音乐和歌唱——依赖的程度之深，反映在他们今天最为人所知的绰号“跌跌撞撞”（Wobblies）中，这很可能是指他们从一个沙龙走到另一个沙龙的样子。这些高声歌唱的“跌跌撞撞”的醉汉，座右铭是“对一个人的伤害就是对所有人的伤害”，他们成功地将各行各业多达15万名工人聚集在一起，并迫使雇主作出了重要的让步。