罗马人的餐桌：古罗马的饮食（下）(2)

午餐（prandium）在 11 点左右开始。午餐通常也是冷食：面包、沙拉、橄榄、奶酪、水果、坚果和前一天晚餐的冷肉。不过，偶尔也会加上热肉和蔬菜，但这顿饭从来都不是精心准备的。有时，人们把这顿饭说成是早饭，但在这种情况下，这顿饭一定是紧接着一顿极早的早餐之后的，或者说，这顿饭本身就是一顿早餐，只不过比平时吃得晚一些，因为有些原因没有吃早餐。
午膳后是午休或午睡（merīdiātiō）时间，此时除法院和元老院外，所有工作都被搁置到八点。至少在夏天，所有人都进入了梦乡，即使在首都，街道也几乎和午夜一样冷清。
在城市生活中完全不为人知的晚祷，在农庄里却结束了一天的生活。这是一顿早晚餐，主要由正午晚餐的残羹剩饭和农场自然供应的未煮熟食物组成。Merenda 一词在早期似乎是指这顿晚饭，后来指任何时候的茶点（参见英语中的 “午餐”），最后就完全不用了。
正餐
概述

带有鸭柄或天鹅柄的罗马汤匙。/ 图片由琳达-斯帕谢特提供，维基共享资源
城市的繁忙生活早早地将晚餐从原来的中午位置挤到了下午。这种风尚很快就传到了城镇，并被城里人带到了乡下的庄园，因此在古典时期，晚饭（cēna）是整个意大利所有有社会地位的人的家常便饭。它的作用甚至比我们的还要大，因为罗马人不知道其他形式的纯社交活动。他们没有招待会、舞会、音乐会或戏剧晚会，没有其他招待朋友或被朋友招待的机会。
因此，可以肯定地说，当罗马人在城里时，他每天晚上都会做东或做客，在他或他的朋友们的财力允许的范围内，精心准备一顿晚餐，当然，除非有紧急公务需要他去处理，或者有一些不寻常的情况让他暂时离开了社交场合。
在乡村庄园里，同样的习俗也很盛行，客人来自邻近的庄园，或者是朋友，他们可能在往返城市的途中突然停下来，要求招待一晚。这些晚宴虽然很正式，但与那些炫耀的富人的奢华宴会还是有很大区别的。它们本身就非常健康，是真正好客的体现。