借鉴特斯拉策略，ImpossibleFood如何打造一座植物肉王国？

今年愚人节，一个恶作剧视频的背后是Impossible Foods——人造肉初创公司。汉堡王圣路易斯分店的顾客被偷拍到正在吃这家店的招聘巨无霸汉堡。首先，他们狂热地谈论自己对牛肉的热爱。紧接着，他们被告知刚刚吃的只是一种以植物为基础的Impossible Burger。
“这是Fxxk牛肉制成的，你看到了吗?”一位顾客对着镜头，语气激动。另一个说，“这不可能!它的味道跟巨无霸汉堡一模一样。”镜头特写火焰、熏黑的烤架和滋滋冒油的肉饼。
长达一分钟的视频宣布了Impossible最大的合作伙伴关系：汉堡王巨无霸汉堡由植物肉制成，售价比普通肉贵1美元。这项交易得到了快餐界的认可，最终将把Impossible的素食派加入到美国主流的日常饮食选择中。
你可以在gua baos、沙拉碗、Lebanese kafta和White Castle里吃倒Impossible的植物性肉。最令人惊讶的是，它非常普通，低调地取代了通常存在于快餐包里的番茄酱和塑料奶酪包裹的灰色切片。能否在酱汁中加入大量的调味料或浸泡物可以将Impossible的产品偷偷瞒过味蕾，也许只有你自己才清楚。
在没有任何作料的情况下进行品尝，Impossible的肉具有令人信服的咀嚼感和烤焦的边缘，但在核心是空洞的味道。作为肉食者，你不会对Impossible的肉产生渴望。但是，如果你喜欢汉堡，这在一定程度上可以满足你冲动的欲望。请注意，当顾客品尝到汉堡的时候并没有感到震惊，真正让他们感到震惊的是，当他们意识到自己分辨不出其中的差别。
这就是Impossible burger的革命性之处——不是说它是你吃过的最好的汉堡，而是终于有了一种可行的、无害的肉类替代品，你可以在免下车餐厅里找到，价格不到6美元。
在价值数万亿美元的肉类市场中，无害是一种范式转变。自20世纪80年代以来，素食汉堡一直存在于美国;中国佛教徒制作的素食肉类可以追溯到公元七世纪。但从历史上看，大多数肉类替代品要么尝起来不像真正的肉类，要么吃的人没有这种渴望。