借鉴特斯拉策略，ImpossibleFood如何打造一座植物肉王国？(12)

布朗认为，先进的技术将使我们对动物肉类的浪漫化得到发展，这一论点并非毫无根据——就像我们现在大多是通过屏幕而不是纸来阅读，开车而不是骑马旅行一样。不过，尽管布朗油嘴滑舌地说，人们会多么快地抛弃对食物的情感依恋——美食文化在2019年非常活跃，可能比以往任何时候都更活跃——但还不明白，为什么烹饪例外主义会比那些其他技术坚持得更久。技术的进步是自然被高效合成所取代。
在这种世界中，感知最重要。 作为具有第一(或第二)推动优势的公司，Impossible是目前处于主导局面的力量，试图引导我们完成从真正肉类到现实复制品的集体过渡。 它的赌注 - 也是希望 - 是我们已经准备好并愿意接受它，而Impossible创造我们这个时代的食物。
如果是这样的话，Impossible Foods的崛起说明了今天可以让食物变得令人兴奋的东西。 它的食物让我们觉得自己正在拯救地球，同时仍然通过模拟动物血块迎合穴居人。 食物加工到感官欺骗的程度，但比百分之百的牛肉汉堡更能得到人们的信任。食物能立刻表现出美德和放纵。也就是说，Impossible Foods的崛起说明了很多关于我们本质的东西。