疲态江小白，疲惫陶石泉(5)

大量年轻人在i茅台APP里抢购茅台
有趣的是，年轻人虽然不爱喝白酒，但对于白酒股、酒类基金以及到i茅台及各大电商抢购茅台颇为热情。也就是说，年轻人认可白酒的投资价值和收藏价值，但对于饮用则没有太大兴趣，两者之间形成了鲜明。
那么白酒失去年轻人的问题有解吗？
答案可能还是要问年轻人。抛开应酬等带有一定强制性的场景不谈，年轻人接受白酒的最大障碍就在于口感。益普索的《2021年白酒消费趋势》和艾瑞咨询的《2022酒精饮料用户洞察报告》，均指出白酒在年轻消费群体中的最大阻力就是其辛辣刺激的味道。
在八大烈酒当中，白酒的度数排在前列，且少有白酒可以像洋酒一样调制，更加剧了口感上的不友好。五粮液名誉董事长唐桥就曾对待表示，90后的儿子都嫌白酒太辣。即使江小白将白酒度数降低到了40度，仍有不少年轻人难以接受。
因此有观点认为，白酒品牌应该摸着“新式茶饮”过河，至少先打造出消费者喜欢的口味；或者做到可调制，引导消费者如何调制饮用。在消费场景和品牌宣传上，也可以在应酬、聚会之外，覆盖露营、野餐、轰趴等新的年轻人消费场景。
当然，即使把白酒做得适口和大众皆宜，也无法做到口感像新式茶饮一样。消费者对于“好喝”与否有着不同的判断，因此也有必要做好消费者教育，通过酒饮零食化、饮料化来引导消费者。例如泸州老窖与茶百道的联名款饮品“醉步上道”，茅台近期跨界推出的含酒冰激凌就是一种不错的尝试。

茅台冰激淋是白酒零食化的典型代表
也有看空的观点认为，让大部分年轻消费者喜欢上白酒教育成本太高，也基本上不可能。如茅台前董事长就曾表示所说，“不用担心，到45岁以后他们会喝（白酒）的，因为人生经历过生死苦难才会懂得酒”。也就是说，与其讨好年轻消费者，不如做好分内之事，等年轻人变老自动成为目标消费群体。
市场中两种观点泾渭分明，仍在相互博弈。至今有不少酒企固守传统从不迎合年轻人消费，也有不少酒企前赴后继，做出年轻化的尝试。