借鉴特斯拉策略，ImpossibleFood如何打造一座植物肉王国？(6)

与高端厨师的合作也帮助该公司控制了体验——直接销售给消费者可能会让他们把事情搞砸，并把责任推到公司身上——并让团队利用厨师的经验来迭代他们的产品。
尽管牛生物模拟的强烈研发支撑着公司，但Impossible也掌握了食品是一种深刻的文化产品。文化是许多人认为动物肉比替代品具有一定内在价值的原因：最近的一项研究表明，65%的消费者会选择牛肉汉堡，而21%的消费者即使尝起来一样，也会选择植物性汉堡。文化是为什么谷歌每周一在校园里尝试不吃肉引发了抗议烧烤的原因。文化就是为什么肉类经常被标榜为强健肌肉的阳刚之气，为什么黄粉虫幼虫尽管蛋白质含量与家禽相当，却不常出现在超市货架上，为什么培根和AR-15步枪显然代表着一种政治身份。 (一位进步的智库告诉Politico，禁止肉类民意调查比任何其他问题都要糟糕。)
Impossible的肉食公司文化甚至延伸到过分嘲笑传统素食，有时嘲笑的程度不亚于Big Meat。
上个月，在加州雷德伍德城(Redwood City)总部召开的一次会议上，布朗正在审阅公司发给餐厅的一本品牌书，这本书指导餐厅如何销售Impossible的肉类。
Impossible的首席公关官雷切尔·康拉德(Rachel Konrad)主持了会议，她向布朗解释了教育餐厅合作伙伴的必要性:“在公司里，不可避免地会有人说，‘哦，对了，我那古怪的素食儿媳，她一直在谈论这种产品。我们应该为她做。我们来做豆芽汉堡，不含麸质，对吧?’”她说。“你只需要重置它们。”然后，研究小组又检查了哪些是应该做的，哪些是不应该做的:“我们不说纯素食，我们是为肉食者准备的，”“我们并非肉类羞耻”，“我们不是政治性的。”
他们并没有贬低拒绝动物肉的选择 - 康拉德后来说，从道德上讲，素食主义者“已经在做正确的事情”——但是在诋毁一种时髦的素食主义及其文化。“我们不是素食主义者。”布朗强调。
这家公司的网站上，对肉类的迷恋仍在继续。网站上到处都是厚汉堡渗出奶酪的图片，还有一堆超大辣椒奶酪薯条，奶油溢出来。Lee告诉，Impossible 90%以上的客户都是“铁杆食肉动物”。
素食者的菜单选择通常很少，他们肯定听说过“Impossible”，所以他们几乎不需要成为攻击目标。像Beyond和Just这样的公司也是如此。但是Impossible的立场可能会给人留下这样的印象:有人决心向酷酷的杂食儿童证明，他们不是古怪的素食主义者的朋友。