面市第一年GMV破亿，潮流零食品牌ZUO一下的破圈之道(4)

抬高产品创新天花板

2015年开始，中国果冻行业增速明显放缓，蜡笔小新、喜之郎、亲亲等果冻巨头销售都出现下滑，已经上市的蜡笔小新甚至连续多年呈亏损状态。
长久以来，果冻一直被当做童年零食，单一人群限制了该品类向更多消费群体辐射的可能性。与此同时，果冻品种相对单一，大多都集中在水果口味上，产品同质化、固化严重就是当前中国果冻市场的真实现状。
果冻市场的增长空间，需要通过抬高果冻产品创新升级的天花板来实现。
人们常说“渠道为王”，但没有过硬的产品力，渠道的建设就会显得后劲不足。ZUO一下也明白，作为新锐果冻品牌想要稳健发展，首要任务是做好产品质量，走创新型发展路线。
1.丰富产品矩阵，满足用户需求
随着“消费升级”的升温，市场对于零食提出了更高的要求，食品饮料的低卡、低脂、低糖等消费需求日趋旺盛。ZUO一下从健康零食角度切入，选择了市场潜力还未完全挖掘出来的果冻赛道，开始专注于做低卡零脂、一口爆汁的蒟蒻果冻，抓住了低卡零食赛道里空白机会，同时也在果冻赛道里进行差异化竞争。

基于对于消费市场的观察和创新基因，ZUO一下构建了一个成员众多的“蒟蒻果冻家族”，其产品丰富程度远超过其他零食品牌的蒟蒻果冻，在售SKU达到12个。其中，海绵宝宝联名系列的香印青提果冻因清爽清甜而备受儿童喜爱，红颜草莓和杨梅果冻则跳出季节限制，成为即刻即享零食，为消费者提供更多选择。
2.持续产品创新，提供多元体验
在新口味的开发上，ZUO一下的团队紧跟时下消费者偏好流行趋势，大胆创新果冻更多可能性。茶饮赛道刮起了“油柑风”、养生茶里山楂陈皮热度不减，ZUO一下率先将这两种口味改良成了蒟蒻果冻，消费者原本接受度较高的口味以新的零食形态出现，带来了更新奇的体验。
近日，ZUO一下推出新品杨枝甘露蒟蒻果冻，又是一次业内“首创”。杨枝甘露作为经典港式甜品畅销多年，已经从甜品衍生到了软饮、蛋糕、茶饮等多个品类，ZUO一下联合香港老字号满记甜品进行“甜品零食化”的尝试，以蒟蒻果冻形式还原了杨枝甘露风味。