面市第一年GMV破亿，潮流零食品牌ZUO一下的破圈之道(5)

产品创新是推动行业发展的内在动力，乳酸菌果冻、吸吸果冻、脆脆冰果冻等产品出现都曾红极一时，行业发展到成熟期，果冻继续往高端化发展，甜品果冻化或将成为一个爆发点。
3.重视产品升级，差异化竞争
水果味产品是所有果冻的基础款，大众熟知的果味果冻怎么做出差异化？ZUO一下的答案是在水果果汁上作文章。
目前市面上市上的蒟蒻果冻，果汁含量普遍都不到20%，三只松鼠、田园主义此前在售的水果味蒟蒻果冻，甚至没有添加任何果汁。在原料上，ZUO一下蒟蒻果冻选用产地直送的优质水果果汁，果味全系产品果冻的果汁含量均高达58%，在果香和口感上和其他果冻拉开差距。

蒟蒻果冻爆火，特别之处在于，蒟蒻原料低热量、高饱腹的特点，以较少的摄入提供口腹的满足感，原料的品质也将影响口感。
红碗社走访线下超市了解到，喜之郎蒟蒻果冻的蒟蒻含量仅为0.16%，还有品牌含量低到0.07%。对比之下，ZUO一下果冻的蒟蒻含量约为喜之郎的两倍，远高同类其他产品，低热量的同时，口感更Q弹。
ZUO一下合伙人lynn告诉红碗社：“我们像做精致甜点一样做果冻。”严苛研发流程，科学合理配方设计，据了解，ZUO一下的创新蒟蒻果冻，先后斩获了“2021世界优秀味觉奖章”“2022世界品质鉴赏大奖”。