明日雨水，注意潮湿，牢记：少吃萝卜白菜，多吃3样，健康过一春(2)

一、多吃菠菜

菠菜是春天里的宝藏蔬菜，它常被人们称为“营养模范生”，雨水后，常吃菠菜有助于身体健康，关键这个时节的菠菜也很鲜嫩，尖叶红根怎么做都很可口。
推荐食谱：菠菜炒猪肝

【主料】：菠菜一把、猪肝一块
【辅料】：枸杞少许、生姜1块、蒜5瓣；生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、白糖半勺、胡椒粉1调羹、鸡精1调羹、盐适量。
【烹饪过程】
1、猪肝洗净后切片，菠菜去根洗净切长段，枸杞用水泡10分钟，另准备蒜瓣和姜丝。
2、猪肝里放入姜丝，倒入一勺料酒，撒上少许的盐和胡椒粉，搅匀再放两勺淀粉，抓匀后腌10分钟。
3、煮锅里接水烧开，放少许的盐和食用油，放入菠菜段焯水煮15秒，控水捞出。
4、炒锅烧热油，倒入猪肝开大火翻炒，炒到猪肝变色盛出。
5、重新起锅倒油，油热后放蒜瓣爆香，倒入猪肝，放蚝油、生抽各一勺，白糖半勺，鸡精和胡椒粉一小调羹，再加适量的盐炒匀入味。
6、锅里倒入炒好的菠菜，放入枸杞，翻炒二十秒左右，就可以关火盛入盘中了。

二、多吃豆芽

春季是吃芽的最好时节，在雨水前后还没有太多的新鲜芽菜可选择的时候，豆芽却是个例外。豆芽作为芽菜，一年四季都能培育食用，在这个春菜空档期多食用还是很不错的，烹调简单、百搭，吃起来脆嫩爽口，营养价值也高。
推荐食谱：醋溜豆芽