爱吃猪肝的有口福了，大厨教你19道猪肝的做法，味美鲜香无腥味！(4)

菠菜拌猪肝（简单快手菜）

用料 菠菜 1小把 猪肝 260克 蒜 4瓣 海米 适量 生抽 1勺半 醋 1勺 香油 1勺 白糖 1小勺 白芝麻 1撮 料酒 1勺
将猪肝洗净，泡出血水后，切成薄片，入沸水中，加一勺料酒煮透。海米用温水浸泡好；将菠菜洗净，放入沸水中加少许盐，焯一下捞出备用；将煮好的猪肝、菠菜放进盘中，撒上白芝麻、小红椒粒摆个盘；再来调个汁；将蒜泥、海米放入碗中，调入一勺半生抽；调入一勺醋，一勺香油；最后加点白糖；把汁拌匀了，来张合影；把调好的汁，淋在菠菜、猪肝上，即可！
香卤猪肝

用料 猪肝 250克 料酒 20克 花椒 10粒 八角 2个 姜 3片 葱段 3段
香卤猪肝的做法
生猪肝洗净，加入10克料酒浸泡2小时，将血水泡出来洗净备用！锅中放水没过猪肝，加入切好的姜片，葱段，放入八角花椒，再倒入10克料酒，盖锅盖大火烧开，小火慢煮3分钟，关火盖锅盖等锅没有温度取出猪肝即可！我们可以搭配自制的蘸料，
麻辣猪肝粉