“肝脏”爱这3种菜，中老年隔天吃，润肺护肝，开胃化食一身轻松(2)

3.重新起锅加食用油，倒入西红柿丁翻炒出汁水，再加适量清水，水开后下入香菇和肉丝，切好的豆腐，开大火煮一分钟。

4.锅中加入食盐两勺，胡椒粉一勺，勾入水淀粉，水淀粉分次勾入，煮开以后改成小火，淋入鸡蛋液，静止10秒钟，等鸡蛋花定型以后，继续煮30秒，即可关火起锅倒入汤盆中。

5.最后放入香菜，浇上芝麻香油，用勺子滑动几下，盛出即可食用。

二、精瘦肉

1.准备半斤的猪里脊肉，改刀切成肉丝，放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒，顺时针搅拌均匀，打入蛋清搅拌2分钟，再加入干淀粉拌匀，最后淋入少许植物油，腌制10分钟。