美食地图｜川菜，到底哪里的最好吃？(4)

现在很多人说乐山才是上河帮菜的代表。
乐山和成都是一个派系，属于川菜的上河帮菜，很早就有食在巴蜀，味在嘉州之说。还有个说法就是外地人排队去成都吃，成都人排队去乐山吃。

乐山有峨眉山、乐山大佛，许多人是冲着这里世界级的风景而去，却意外拜倒在乐山美食的脚下。

川菜中，串串自然有一席之地，而乐山的钵钵鸡更是很多人的最爱。这是一种冷串，不全是鸡肉，还有各类素菜荤菜，用竹签穿成串，吃的时候，放进藤椒油汤里一捞，油艳欲滴，催人口水，很多人第一次吃的时候便被彻底征服了。