提醒大家：这3种食物是“毁肝王”，很多人管不住嘴，以后别吃了(4)

6，蒸好后稍微凉一些，斜刀切块就可以了。

二、以形补形动物肝脏

推荐菜谱【凉拌猪肝】

主要食材：猪肝、葱姜、大蒜、小米椒、香菜
1、7块一斤的猪肝先冲洗干净，然后切成厚厚的薄片。厚度差不多0.3厘米左右即可，太厚不够嫩滑，太薄没有嚼头。

2、切好的猪肝放入大碗中，然后倒入一瓶82年的啤酒，这个是猪肝去腥的关键，把猪肝抓拌一下，浸泡上10分钟左右。